Бенто тортики – это небольшие тортики диаметр, которых 10-12 см, а вес 300-400 г. Такие тортики рассчитаны на одного двух человек. Бенто в переводе с японского означает «удобный». Действительно бенто тортики очень удобные, они помещаются в небольшую коробочку и могут послужить отличным подарком.
Вам потребуется на 2 тортика диаметром 12 см:
Ингредиенты
- Тесто:
- Яйцо куриное категории С1 – 2 шт.;
- Сахар – 60 г.;
- Мука пшеничная – 60 г;
- Соль на кончике ножа.
- Клубничный конфитюр на 2 тортика:
- Клубника – 100 г. (можно замороженную);
- Сахар – 2 ст.л.;
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Крем на 2 тортика:
- Сливочное масло – 100 г.
- Сахарная пудра – 70 г;
- Сливочный сыр – 300 г.
- Для сиропа:
- Вода – 100 мл;
- Сахар – 120 г;
- Коньяк – 2 ст.л. (по желанию).
Шаги
-
Приготовление.
В глубокую миску разбейте яйца и добавьте щепотку соли. -
Начните взбивать миксером яйца, постепенно добавьте сахара не прекращая взбивание. -
Масса должна побелеть, увеличиться в объеме, а след от венчика не слишком быстро должен растекаться по поверхности. -
В тесто просейте муку в два приема, каждый раз аккуратно перемешивая тесто при помощи силиконовой лопатки, каждый раз убеждаясь, что в массе не осталось комочков. -
Готовое тесто разлейте в две формы диаметром 11-12 см, можно использовать кулинарное кольцо, также подойдут формы для выпекания куличей. -
Выпекайте бисквитное тесто в предварительно разогретой до 170°С духовке около 15 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки. Готовые бисквиты остудите и извлеките из формы. -
Для приготовления клубничного конфитюра, клубнику предварительно разморозьте и пробейте блендером до пюрообразного состояния. -
В клубничное пюре добавьте крахмал и сахар, хорошо перемешайте, чтобы крахмал разошелся. Доведите массу до кипения на среднем огне и некоторое время поварите, чтобы крахмал загустел. Клубничный конфитюр остудите. -
Для приготовления крема размягченное сливочное масло соедините с сахарной пудрой и хорошо взбейте миксером, чтобы масса стала пышной. -
Добавьте сливочный крем и перемешайте крем при помощи силиконовой лопатки. -
Для приготовления сиропа для пропитки вскипятите воду с сахаром, поварите 1-2 минуты, снимите с огня и остудите. При желании можно добавить алкоголь. -
Бисквит разрежьте пополам. -
Бисквитный корж пропитайте сиропом. -
На корж сверху нанесите крем, распределите по поверхности, затем из крема сделайте бортик по кругу, в середину положите клубничный конфитюр. -
Сверху положите второй корж, пропитайте и намажьте верх и бока торта кремом. Таким же образом подготовьте второй торт. -
Уберите торт на 1 час в холодильник, а затем выровняйте поверхность остальным кремом, украсьте по своему желанию. -
Приятного чаепития!
