Котлеты из индейки с плавленым сыром

Котлеты из индейки превращаются в неординарное блюдо благодаря добавленному в фарш плавленому сыру. Этот ингредиент придаёт котлетам сливочный оттенок и делает их нежными. Чеснок и лук, наподобие ялтинского, наполняют блюдо лёгкими пикантными нотками. А связующим звеном служат перепелиные яйца. Впрочем, вы можете заменить их одним куриным яйцом.

• 
  Способ приготовления:

  Луковицу почистите, промойте и нарежьте полукольцами или дольками. Зубчик чеснока тоже очистите от шелухи. Плавленый сыр нарежьте кубиками.

• 
  Сложите лук, чеснок и сыр в чашу блендера.
• 
  Измельчите эти продукты в однородную массу.
• 
  Фарш индюшки выложите в миску. Туда же переложите измельчённый с чесноком и плавленым сыром лук.
• 
  Вбейте все перепелиные яйца.
• 
  По вкусу поперчите и посолите.
• 
  Очень хорошо перемешайте фарш. Причём, чем дольше и тщательней вы будете его перемешивать, тем пышнее и сочнее у вас получатся котлеты. Из полученного фарша сформуйте котлеты овальной формы. В плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Каждую котлету обваляйте в сухарях.
• 
  В сковороде хорошо нагрейте подсолнечное масло. Выложите порцию котлет.
• 
  Обжаривайте котлеты сначала на сильном огне до появления корочки, которая сохранит их сочность. Затем огонь уменьшите и готовьте котлеты до готовности.
• 
  Подавайте котлеты из индейки с плавленым сыром горячими. На гарнир можете приготовить нежное картофельное пюре или отварной рис. А ещё это блюдо великолепно гармонирует с соусом из чесночного майонеза. Приготовить его очень просто. Влейте в сотейник 2 столовые ложки оливкового масла. Два зубчика чеснока очистите, раздавите и положите в масло. Держите на умеренном огне, помешивая, пока масло не начнёт шипеть. Снимите с огня. Добавьте 6 столовых ложек майонеза и 2 столовые ложки кипятка. Взбейте в однородную массу.