Если вам по вкусу пикантные и оригинальные закуски, стоит приготовить маринованные кабачки с горчицей на зиму при помощи этого простого рецепта. Овощи получаются хрустящими, ароматными и сочными, поэтому от них просто невозможно оторваться. Они отлично сочетаются с большим количеством всевозможных гарниров, мясными и рыбными блюдами, и помогут сделать любое застолье запоминающимся и вкусным. Сочетание зелени с чесноком не может оставить равнодушным никого, кому посчастливится попробовать такую закуску.
Преимуществом такого рецепта являет то, что после первой пробы хозяйка сможет сама корректировать количество и вид специй. К примеру для пикантной остроты можно добавить пару кусочков острого красного перца.
Благодаря великолепному вкусу, такая закуска непременно станет одним из обязательных пунктов праздничного меню, и все присутствующие гости оценят по достоинству ее вкусовые качества. Зимой такие кабачки обычно съедаются первыми, поэтому стоит заготовить достаточное количество такой консервации, особенно если семья большая, и все любят домашние заготовки.
- • Кабачки 1 кг
- • Сахар – 4 ст.л.
- • Соль 1 ст.л.
- • Уксус 9% 65 мл.
- • Масло растительное 65 г.
- • Горчица в порошке 1 ст.л.
- • Чеснок 1 головка
- • Молотый перец 0.5 ст.л.
- • Петрушка по вкусу
-
Приготовление
Кабачки выбираем молодые. Моем их. Кожицу не снимаем. Нарезаем кабачки на тонкие кружочки. -
Теперь приготовим маринад. В миске соединяем соль, сахар, горчицу, масло, уксус и молотый черный перец. Перемешиваем тщательно. -
Добавляем к кабачкам. -
Так же добавляем измельчённую зелень и чеснок. -
Перемешиваем и оставляем на несколько часов мариноваться. Можно оставить на ночь. -
Теперь раскладываем кабачки по стерилизованным банкам, прикрываем крышками. -
Отправляем стерилизоваться в и кастрюлю с водой. После закипания готовим 30 минут. -
После нужно закатать крышками, переворачиваем верх дном банки, и оставляем до полного остывания укутав одеялами. -
Удачных вам заготовок.
