Рулет с творожным кремом и апельсинами

Рулет с творожным кремом и апельсинами
Бисквитные рулеты являются достойной альтернативой нарядным тортам. Тот же бисквит, да и крем присутствует. Все дело в разнице приготовления этих двух десертов. Сложность приготовления рулета заключается в манипуляциях с готовым бисквитным коржом, но, проделав эту процедуру однажды, в следующий раз вы с легкостью повторите ее снова.
Для приготовления десерта нам будут необходимы такие ингредиенты:

• 
  Приступаем к приготовлению рулета с творожным кремом и апельсинами.

  Нам понадобится глубокая емкость для приготовления бисквитного теста. Вбиваем в нее яйца и добавляем к ним полстакана сахара.

• 
  Миксером или при помощи блендера взбиваем яично-сахарную смесь до состояния густой пены. Чем гуще пена, тем пышнее будет готовый бисквит.
• 
  Далее добавляем к яйцам муку. На этом этапе перемешивания теста следует пользоваться исключительно деревянной или силиконовой лопаткой. Перемешивающие движения должны быть плавными, иначе яичная смесь осядет.
• 
  Подготовим противень для запекания, покроем его куском пергамента. Выливаем тесто на пергамент и все той же лопаткой равномерно распределяем его по всей площади, формируя четырехугольник правильной формы.
• 
  Отправляем противень с тестом в духовой шкаф и выпекаем бисквит 8-9 минут при температуре 160 градусов.

  Далее еще горячий бисквит перекладываем на стол поверхностью вниз и снимаем с него пергамент.

  Перекладываем горячий бисквит на чистую салфетку и плотно заворачиваем его в рулет. Оставляем бисквит в таком виде до полного остывания.

• 
  Займемся кремом. Творог отправляем в глубокую пиалу.
• 
  Добавляем к нему сахар.
• 
  Вслед за сахаром выливаем к творогу сливки.
• 
  При помощи погружного блендера превращаем эти три ингредиента в однородную массу.
• 
  Крем готов.
• 
  Апельсин очищаем ножом от кожуры, разрезаем на четыре части и далее режем небольшими кусочками.
• 
  Остывший бисквит разворачиваем и намазываем кремом, а поверх творожного крема раскладываем кусочки апельсина. Снова заворачиваем рулет и кладем его в холодильник на 30 минут.
• 
  У готового рулета отрезаем неровный край. При желании посыпаем рулет сахарной пудрой и украшаем дольками апельсина.

  Приятного чаепития!