Рулеты из кабачка и куриной грудки

Миниатюрные рулеты из молодого кабачка и обезжиренной куриной грудки – аппетитные порционные изделия с неповторимым нежным вкусом и очень презентабельным видом. Красивые роллы можно подать как к повседневному столу, так и в виде оригинальной праздничной закуски. Классическое сочетание кабачка, куриного мяса, помидора и сыра удачно дополняется пикантной заправкой. Сметанный соус усиливает вкус и аромат каждого отдельного продукта и существенно повышает питательную ценность всего блюда.

Метод приготовления: запекание. Количество порций: 5 человек. Национальная кухня: русская кухня.

• 
  Кабачок режем пластинами толщиной около 5 мм.
• 
  Смазываем маслом лист для выпечки. Выкладываем на дно противня пластины кабачка. Покрываем их оставшимся маслом.
• 
  В разогретую до 190˚C духовку помещаем кабачки. Удерживаем их там 5 минут. За это время они станут мягкими и будут легко сворачиваться. Готовые заготовки охлаждаем.
• 
  Мясо нарезаем очень тонко.
• 
  Пластины филе солим, перчим. Растираем.
• 
  Куриные слайсы слегка отбиваем через пищевую пленку.
• 
  Сыр трем на овощной терке.
• 
  Укроп измельчаем.
• 
  Помидор режем тонкими полукольцами.
• 
  Готовим заправку. Объединяем сметану с крошкой укропа и чеснока.
• 
  Формируем рулеты. Пластину кабачка смазываем небольшим количеством соуса.
• 
  Отрезаем подходящий по размеру кусочек курицы. Помещаем его на тонкий слой заправки.
• 
  С одной стороны заготовки выкладываем дольку помидора. Смазываем образовавшуюся поверхность заготовки соусом.
• 
  Скручиваем рулет. Аналогичным образом поступаем с остальными продуктами.
• 
  Готовые полуфабрикаты ставим торцами в огнеупорную форму. Разогреваем духовку до 200˚C. Отправляем в нее рулеты.
• 
  Спустя 20 минут на каждое изделие выкладываем «шапочку» тертого сыра. Возвращаем форму в духовку максимум на 10 минут.
• 
  Подаем аппетитные рулеты из молодого кабачка и обезжиренной куриной грудки в горячем или немного охлажденном виде.