Еврейский салат

Нежная закуска из яиц и сыра с чесноком носит необъяснимое название еврейский салат. Готовят пикантное угощение на праздники практически в каждом доме только в разных вариациях. Можно намазывать на хлебные ломтики или подавать в небольших пиалах порционно.

В любом случае выглядит блюдо аппетитно и готовится быстро. Сырок может быть как плавленым, так и твердым. Зелень используем по своему вкусу, а количество чеснока регулируем в соответствии с личными предпочтениями.

• 
  Плавленый сырок отправляем в морозильную камеру, чтобы его было легче натирать.

  Яйца куриные моем и помещаем в кастрюльку или ковшик, ставим на плиту, включаем нагрев. Добавляем чайную ложку соли, чтобы скорлупа хорошо очищалась.

  Варим яйца после закипания 10 минут. Затем выливаем кипяток из кастрюльки и заливаем холодной водой. Оставляем на 5-10 минут.

• 
  Петрушку перебираем, удаляем увядшие и испорченные листочки, ополаскиваем, даем время просохнуть.

  Чеснок опускаем в холодную воду на 5 минут, затем очищаем. Мокрая шелуха не прилипает к пальцам и ножу. Ополаскиваем зубчики.

• 
  Вареные яйца, которые уже успели остыть, очищаем и натираем на крупной терке.
• 
  Выкладываем яичную стружку в глубокую миску, добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень. Их количество можно увеличивать или уменьшать. Встречаются варианты блюда, где зеленью лишь декорируют готовое кушанье.

  Несколько листочков петрушки оставляем целыми для декора.

• 
  Все солим и приправляем черным молотым перцем по вкусу.
• 
  Добавляем майонез. Он может быть домашним или покупным. Во втором случае выбираем продукт с максимальной жирностью. В нем наименьшее количество загустителей.
• 
  Компоненты перемешиваем. Извлекаем из морозильной камеры плавленый сыр, натираем его на средней терке и добавляем к яичной массе, перемешиваем.
• 
  Готовый еврейский салат подаем порционно или на общем блюде. Декорируем листочками петрушки, посыпаем черным молотым перцем.
• 
  Воздушный, но острый салат из доступных компонентов понравится домашним и гостям.
• 
  Отличное дополнение к обеду или ужину. Вкусно взять пикантную закуску с собой на пикник. Если положить поменьше чеснока или обойтись без него, можно начать утро сытным бутербродом с аппетитной намазкой.