Два праздничных салата с кальмарами на одной основе

Полезные и очень вкусные кальмары прекрасно гармонируют с некоторыми продуктами, создавая свой, ни на что не похожий, купаж вкуса.

В первом салате к морепродуктам добавлены еще крабовые палочки, а особую нотку легкости и прохлады вносят свежие огурчики. Второй салат полностью копирует состав первого, но с добавлением обжаренных с луком грибов, которые не должны горчить и обязательно иметь мясистое упругое тело (например, шампиньоны, все виды маслят, боровики).

Но, чтобы эти морские тушки получились, как и должно, нежными, с приятным сладковатым привкусом, их нужно правильно отварить, о чем речь пойдет ниже.

Для II-го салата нужны всего лишь обжаренные с луком грибы в количестве 200 г.

Ингредиенты для I-го салата:

• 
  Приготовление 2-х салатов с кальмарами займет не более получаса:

  С размороженных кальмаров снять верхнюю слизкую кожицу под проточной водой, вычинить серединку. Вскипятить на это количество тушек примерно литр воды. Опустить их в подсоленный кипяток и с момента нового закипания проварить 1,5-2 мин., не больше.

• 
  Кальмаров сразу же поместить под струю холодной воды. Оставшиеся беленькие пленки, которые легко скатываются, удалить.
• 
  Соломкой нарезать огурец.
• 
  Подобным образом нашинковать кальмаров.
• 
  Длинными (насколько это возможно) палочками нарезать яйца.
• 
  Аналогично измельчить крабовые палочки.
• 
  Всю нарезку сложить в просторный салатник.
• 
  Не весь сразу (чтобы салат не получился жидким) добавить майонез. Аккуратно перемешать и – первый салат с кальмарами готов!
• 
  Отделить от I-го салата третью часть. Добавить жареные с луком грибы. Перемешать и – второе блюдо с морепродуктами готово!
• 
  В обоих салатах явственно чувствуется нежный вкус кальмара, подкрепленный сладостью крабовых палочек. Мясистые упругие грибочки прекрасно гармонируют с общей вкусовой палитрой и только усиливают приятные ощущения.

  Попробуйте, приятного аппетита!