Жаркое в тыкве

В осенние дни обязательно приготовьте сытное и вкусное жаркое в тыкве – сочные кусочки мяса с ароматными кусочками овощей и сладкая мякоть тыквы.

Количество: 4 порции
Время приготовления: 60 мин.

• 
  Для приготовления блюда выбираем порционную десертную тыкву средних размеров массой 1,3-1,5 кг. Свинину лучше взять с небольшими прослойками жира. Так же вместо свинины можно использовать телятину, куриное или индюшиное филе.
• 
  С тыквы срезаем крышечку и вычищаем семена и волокна. Чем толще останется стенка, тем лучше (постарайтесь не проткнуть стенки насквозь). Изнутри стенку смазываем сливочным маслом.
• 
  Свинину нарезаем на кусочки.
• 
  Лук режем полукольцами.
• 
  На сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем кусочки свинины.
• 
  Сюда же добавляем лук.
• 
  Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.
• 
  Морковь нарезаем полукольцами или брусочками.
• 
  Добавляем к мясу и обжариваем еще несколько минут.
• 
  Вливаем в сковороду мясной бульон и тушим 10 минут.
• 
  Картофель нарезаем крупными кубиками.
• 
  Добавляем в сковороду, солим и добавляем приправы по вкусу. Тушим еще 10-15 минут.
• 
  Выкладываем картофель с мясом в тыкву.
• 
  Противень смазываем растительным маслом, помещаем на него тыкву и накрываем ее срезанной крышечкой.
• 
  Тыкву накрываем фольгой и отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
• 
  Ароматное жаркое из свинины и овощей в тыкве готово. С тыквы снимаем фольгу и подаем на стол.
• 
  Оранжевая, осеняя красавица тыква выполнит роль вкусного горшочка для запекания, будет оригинально смотреться на столе и обязательно понравится гостям.
  Приятного аппетита!