Весенний салат “Сирень”

Сирень – это невероятно красивый салат, который подойдёт к любому весеннему празднику. Яркий, аппетитный, он станет украшением стола и привлечёт внимание гостей. Слоёный салат «Сирень» готовится просто и из доступных продуктов. Главной изюминкой является украшение и подача салата.

Количество порций: 8-12 порций Время приготовления: 1 час.

Подготавливаем все продукты по списку. Яйца, картофель, морковь и грудку отвариваем заранее.

• 
  Шампиньоны нарезаем средним кубиком.
• 
  Лук репчатый очищаем, нарезаем средним кубиком.
• 
  На разогретую сковороду перекладываем грибы. Жарим без добавления масла.
• 
  Грибы выпускают много воды. Даём воде полностью испариться.
• 
  Когда воды в сковороде больше нет, добавляем масло и лук.
• 
  Добавляем соль и перец. Жарим до готовности.
• 
  Отварной картофель очищаем и измельчаем на крупной тёрке. Добавляем две-три столовые ложки майонеза. Перемешиваем. Картофель можно слегка посолить, но это по желанию.
• 
  Грудку куриную нарезаем кубиком, добавляем майонез по вкусу. Перемешиваем до однородности.
• 
  Отварную морковь очищаем и трём на крупной тёрке.
• 
  Жареные грибы с луком остыли, добавляем к ним немного майонеза и перемешиваем продукты до однородности.
• 
  Отварные яйца очищаем, отдельно натираем на мелкой тёрке.
• 
  Огурчики маринованные измельчаем кубиком мелким.
• 
  Небольшую часть сырой свеклы трём на мелкой тёрке. Продукта понадобится одна столовая ложка.
• 
  Свеклу перекладываем на бинт или марлю. Выдавливаем сок свеклы и добавляем его в белок. Белок окрасился в нежный сиреневый цвет. Декор отставляем на некоторое время.
• 
  Приступаем к формированию слоёного салата.

  На плоскую тарелку выкладываем подготовленный картофель с майонезом.

• 
  Куриную грудку выкладываем вторым слоем.
• 
  Маринованные огурчики кладём третьим слоем. Майонез на огурчики не наносим.
• 
  Следующим слоем выкладываем грибы с луком.
• 
  Далее отварная морковь с майонезом.
• 
  Последний слой – измельчённые желтки.
• 
  Приступаем к оформлению салата.

  Бока промазываем небольшим количеством майонеза и наносим измельчённый укроп.

• 
  На желток выкладываем веточку петрушки, красиво разравниваем листики.
• 
  Подготовленный белок с соком свеклы выкладываем произвольно на веточку петрушки, формируем цветы сирени.
• 
  Салат готов. Блюдо можно подавать на стол.

  Приготовьте слоёный салат «Сирень» на ближайший праздник. Порадуйте себя и гостей.