Сирень – это невероятно красивый салат, который подойдёт к любому весеннему празднику. Яркий, аппетитный, он станет украшением стола и привлечёт внимание гостей. Слоёный салат «Сирень» готовится просто и из доступных продуктов. Главной изюминкой является украшение и подача салата.
Количество порций: 8-12 порций Время приготовления: 1 час.
Подготавливаем все продукты по списку. Яйца, картофель, морковь и грудку отвариваем заранее.
Ингредиенты
Порции: –+
- – картофель – 3-4 шт.;
- – куриная грудка (отварная) – 1 шт. (200 г.);
- – яйца (отварные) – 4 шт.;
- – шампиньоны – 300-400 г;
- – лук репчатый – 2 шт.;
- – огурец солёный (или маринованный) – 2-3 шт.;
- – морковь (отварная) – 1 шт.;
- – свекла (сырая) – 1 ст. л. (тёртая);
- – майонез – 200-300 г;
- – зелень петрушки – 1 веточка;
- – зелень укропа – пол пучка;
- – соль, перец – по вкусу.
Шаги
-
Шампиньоны нарезаем средним кубиком. -
Лук репчатый очищаем, нарезаем средним кубиком. -
На разогретую сковороду перекладываем грибы. Жарим без добавления масла. -
Грибы выпускают много воды. Даём воде полностью испариться. -
Когда воды в сковороде больше нет, добавляем масло и лук. -
Добавляем соль и перец. Жарим до готовности. -
Отварной картофель очищаем и измельчаем на крупной тёрке. Добавляем две-три столовые ложки майонеза. Перемешиваем. Картофель можно слегка посолить, но это по желанию. -
Грудку куриную нарезаем кубиком, добавляем майонез по вкусу. Перемешиваем до однородности. -
Отварную морковь очищаем и трём на крупной тёрке. -
Жареные грибы с луком остыли, добавляем к ним немного майонеза и перемешиваем продукты до однородности. -
Отварные яйца очищаем, отдельно натираем на мелкой тёрке. -
Огурчики маринованные измельчаем кубиком мелким. -
Небольшую часть сырой свеклы трём на мелкой тёрке. Продукта понадобится одна столовая ложка. -
Свеклу перекладываем на бинт или марлю. Выдавливаем сок свеклы и добавляем его в белок. Белок окрасился в нежный сиреневый цвет. Декор отставляем на некоторое время. -
Приступаем к формированию слоёного салата.На плоскую тарелку выкладываем подготовленный картофель с майонезом.
-
Куриную грудку выкладываем вторым слоем. -
Маринованные огурчики кладём третьим слоем. Майонез на огурчики не наносим. -
Следующим слоем выкладываем грибы с луком. -
Далее отварная морковь с майонезом. -
Последний слой – измельчённые желтки. -
Приступаем к оформлению салата.Бока промазываем небольшим количеством майонеза и наносим измельчённый укроп.
-
На желток выкладываем веточку петрушки, красиво разравниваем листики. -
Подготовленный белок с соком свеклы выкладываем произвольно на веточку петрушки, формируем цветы сирени. -
Салат готов. Блюдо можно подавать на стол.Приготовьте слоёный салат «Сирень» на ближайший праздник. Порадуйте себя и гостей.
