Варенье из мелкоплодных яблок

По предлагаемому ниже рецепту вы можете приготовить вкуснейшее варенье из мелкоплодных яблок любого сорта, например, ранеток. Как правило, мелкие яблоки обладают кислым и слегка вяжущим вкусом. Из них, в основном, готовят джем, сок, мармелад или варенье. Для варенья используют целые яблоки.

Мы же будем готовить варенье из даров леса. Из яблок, собранных в лесу, получается восхитительное ароматное варенье насыщенного янтарного цвета. А фрукты в нём напоминают цукаты. Кстати, эта заготовка очень проста в приготовлении: ничего не надо нарезать, не требуется удалять косточки. Достаточно лишь вымыть плоды, наколоть каждый зубочисткой и проварить несколько раз в сахарном сиропе с добавлением палочки корицы.

Выход: 1 л 250 мл

Ингредиенты
Порции: +4
  • яблоки мелкоплодные – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 250 мл
  • корица в палочках – 1 шт.
Шаги
6 час. 0 мин.Печать
  • Способ приготовления:

    Яблоки тщательно вымойте, хвостики не обрывайте. Каждое яблочко в нескольких местах наколите зубочисткой. Это делается для того, чтобы в процессе варки кожура не лопнула.

  • В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар.
  • Влейте стакан воды.
  • Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и, часто помешивая, растворите сахар в воде. Как только сахарный сироп закипит, снимите кастрюлю с огня.
  • Выложите в сироп яблочки, перемешайте и оставьте на 3 – 4 часа. За это время фрукты дадут сок.
  • Затем доведите содержимое кастрюли на маленьком огне до кипения и варите 5 – 7 минут, не забывая снимать ложкой пену. И снова снимите кастрюлю с огня, дайте содержимому полностью остыть.
  • Добавьте палочку корицы. Аккуратно перемешайте и опять на маленьком огне доведите до кипения. Варите 5 – 7 минут. Дайте варенью полностью остыть.
  • И ещё раз, последний, доведите варенье до кипения.
  • Проварите 5 минут и разложите в чистые стерилизованные банки. Укупорьте их и после того, как остынут, уберите на хранение.

    Вкуснейшее варенье из мелкоплодных яблок прекрасно дополнит семейное чаепитие.

    Время заготовки – август – сентябрь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org