Это блюдо сразу понравилось всем в нашей семье. Секрет вкуса – в ингредиентах, которые добавляют, казалось бы, обычному тушеному мясу, приятную кислинку и нотку сладости. Блюдо для сытности лучше подавать с гарниром из картофеля или круп. Время приготовления зависит от вида мяса и его мягкости.
У меня – уже порезанная свинина. Мясо оказалось довольно жёстким, поэтому блюдо готовилось более часа. По рецепту также нужна томатная паста. Я использовала замороженную, приготовленную из домашних помидоров.
На три порции понадобится:
Ингредиенты
- Мясо – 350 г.
- 1 небольшая луковица.
- 1 стакан воды.
- Несколько зубцов чеснока.
- 2 небольших маринованных огурчика.
- 50 мл томатной пасты.
- Перец молотый.
- Два лавровый листика.
- Масло (растительное) для обжарки.
- Соль.
Шаги
-
Процесс приготовления:Мясо слегка обжарить в масле.
-
Порезать репчатый лук и добавить в сковороду. Продолжить обжарку на среднем по интенсивности огне в течение 10 минут. -
Добавить томатную пасту, воду и соль. Тушить 40 минут. Если мясо еще жесткое, добавить по необходимости жидкость и продолжить томить. -
Мелко порезать огурчики. -
Почистить чеснок, разрезать дольки пополам или измельчить. Промыть лавровые листья. Примерно за 20 минут до готовности огурцы, специи и чеснок положить в сковороду. -
Готовить пока мясо не станет мягким, а соус загустеет. Соус должен не полностью покрывать мясо. Посыпать любой зеленью. -
Я брала замороженную кинзу, она интересно оттенила вкус блюда. На гарнир приготовила картофельное пюре. Получилось вкусно! Мясо таяло во рту. Огурчики почти растворились в соусе, но были все-таки заметны. Особый вкус соусу придала томатная паста. Он получился густой, насыщенного цвета, с кисло-сладким томатным привкусом. Советую попробовать!
