Томатный суп с морепродуктами

Если хотите побаловать домашних новым изысканным блюдом, попробуйте приготовить густой ароматный томатный суп с морепродуктами. Для супа можно взять уже готовые протертые консервированные томаты, а летом приготовить пюре из свежих помидоров. В рецепте используется готовый коктейль из замороженных морепродуктов, но также можно взять только кальмары и креветки или добавить кусочки белой рыбы.

• 
  Как приготовить…

  Подготовить необходимые продукты: морковь, сельдерей и лук почистить. Креветки отварить. Коктейль из морепродуктов разморозить.

• 
  Консервированные томаты измельчить в блендере или протереть через сито.
• 
  Зубчик чеснока очистить от оболочки, раздавить широким ножом.
• 
  На разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить на нем раздавленные зубчики чеснока до золотистого цвета.
• 
  Пока чеснок обжаривается, морковь нарезаем тонкими длинными брусочками.
• 
  Так же, длинными полосками нарезаем стебли сельдерея.
• 
  Убираем со сковороды чеснок – он уже отдал свой аромат маслу. В сковороду выкладываем брусочки моркови и сельдерея, добавляем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Тушим все на маленьком огне до мягкости лука.
• 
  В кастрюлю наливаем 1 литр воды, выкладываем овощи и доводим до кипения.
• 
  На оставшемся масле обжариваем коктейль из морепродуктов. Достаточно 2-3 минут.
• 
  В кастрюлю с супом выливаем протертые томаты.
• 
  Добавляем соль, перец, молотую парику, можно добавить смесь прованских трав. Даем закипеть и убавляем огонь.
• 
  Через 10 минут в кастрюлю выкладываем морепродукты и оставляем томиться на медленном огне еще на 15 минут.
• 
  Густой ароматный томатный суп из морепродуктов готов. При подаче в каждую тарелку добавляем отваренные и очищенные креветки и зелень сельдерея.