Овощное рагу с курицей

Изначально рагу принято было использовать в качестве закуски. Однако кулинария не стоит на месте, и сегодня существует много различных вариантов этого рецепта. Поэтому рагу из овощей можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Очень часто в его состав входит мясо – благодаря этому можно получить очень сытный и вкусный продукт.
Многие считают, что приготовление такого блюда – это длительный и кропотливый процесс. Однако при желании можно сэкономить время, ведь вместо мяса можно использовать курицу, которая готовится значительно быстрее.
Что касается овощей, то подойдут самые разные сочетания продуктов – для приготовления рагу можно использовать картофель, капусту, кабачки, баклажаны, помидоры, лук, морковь. Чтобы придать готовому блюду пикантность, не забывайте использовать всевозможные специи и свежую зелень.
В этой статье представлен рецепт овощного рагу с куриным мясом – это блюдо отличается прекрасным вкусом, а его приготовление не займет много времени.

• Куриное филе нарезать небольшими кусочками и слегка поджарить на растительном масле. Переложить обжаренное филе в кастрюлю, в которой вы планируете готовить рагу.
• Картофель порезать кубиками среднего размера. Отправить в кастрюлю с курицей, добавить воду и варить до полуготовности.
• Капусту мелко нарезать. Переложить в кастрюлю.
• Кабачок вымыть и некрупно нарезать, немного обжарить на растительном масле. Добавить к овощам и мясу.
• Баклажаны порезать и тоже чуть-чуть обжарить. Положить в рагу.
• Лук измельчить, отправить на сковороду. Туда же положить и измельченный чеснок.
• Морковь измельчить при помощи терки. Положить к луку и чуть-чуть обжарить.
• Болгарский и острый перец порезать и также положить на сковороду.
• Помидоры потереть, положить к пассерованным овощами, добавить чуть-чуть сахара, соли и специй. Все вместе обжарить в течение нескольких минут, после чего переложить в кастрюлю и продолжать тушить.
• Зелень мелко нарезать, положить в рагу и аккуратно перемешать. По вкусу добавить соль, перец и другие специи. Протушить еще несколько минут и выключить.
• Подавать в горячем виде в качестве основного блюда. Приятного аппетита!