Суп-пюре из кабачков с сосисками

Сытный и невероятно вкусный суп-пюре из кабачков с сосисками станет идеальным вариантом для семейного обеда. Карри и чеснок придают супчику восхитительный пряный аромат, а обжаренные сосиски делают суп-пюре питательным первым блюдом. А внешний вид блюда вызовет аппетит у домочадцев и желание поскорее его попробовать.

Необходимые продукты на 3-4 порции:

• 
  Приготовление.
  Лук и морковь очищают. Натирают на терке (крупной) морковь и нарезают лук небольшими кусочками.
• 
  Разогревают растительное масло в толстостенной кастрюле и помещают в нее лук и морковь. Обжаривают до золотистости.
• 
  Добавляют чеснок (измельченный с помощью ножа) к луку и моркови.
• 
  Затем добавляют карри в кастрюлю к овощам.
• 
  Обжаривают все одну минуту.
• 
  Картофель (очищенный) нарезают небольшими кубиками.
• 
  Кабачки (очищенные )нарезают небольшими кубиками.
• 
  Помещают картофель и кабачки в толстостенную кастрюлю с зажаркой.
• 
  Заливают овощи водой.

  Варят все до готовности около двадцати минут.

• 
  Сосиски нарезают кружочками.
• 
  Разогревают в сковороде масло и обжаривают сосиски на небольшом огне около трех минут до румяной корочки.
• 
  Добавляют томатную пасту в кастрюлю.
• 
  Добавляют молотый черный перец в кастрюлю.
• 
  Все ингредиенты перемешивают и варят еще пять минут.
• 
  Когда все готово, выключают нагрев и с помощью погружного блендера измельчают все ингредиенты до состояния пюре.
• 
  Суп пюре из кабачков с сосисками готов! Блюдо разливают по тарелкам, в каждую порцию добавляют сосиски и измельченную петрушку. Приятного аппетита!