Сазан по – астрахански

Астрахань- город, где смешались обычаи, традиции и кухни разных народов. Этот рецепт приготовления рыбы очень распространен в Астраханском регионе. Ведь именно тут знают, как готовить рыбу вкусно!
Для приготовления потребуются такие продукты:

• 
  Процесс приготовления:

  1. Филе сазана порезать на порционные куски.

• 
  2. Лук порезать полукольцами.

  3. Зелень порезать.

• 
  4. Выложить рыбу в емкость, посолить, поперчить, добавить лук и зелень.
• 
  5. Оставить для того, чтобы она промариновалась минимум на 30 минут.
• 
  6. После того, как рыба промариновалась, аккуратно убрать с каждого куска лук и зелень.

  7. Обвавлять каждый кусок рыбы в муке.

• 
  Обжарить на разогретой сковородке с двух сторон.
• 
  8. Добавить на сковородку оставшиеся от маринада лук и зелень, поджарить их под крышкой вместе с рыбой.
• 
  Нежнейший сазан по- астрахански готов. Подавать его можно с овощами или гарниром.