Салат “Принцесса” с говядиной, грецкими орехами и черносливом

Сегодня мы приготовим знаменитый салат «Принцесса». Салатов под таким названием существует множество – с разной рецептурой. Сегодня мы приготовим блюдо из отварной говядины с сыром, грецкими орехами и черносливом.

Что нужно на 2 гарнирных кольца (небольших):

• 
  Приготовление

  Подготовим основные ингредиенты. Вместо репчатого лука можно использовать менее резкие сорта — ялтинский, порей, шалот. Яйца сварим вкрутую.

  Так как говядину готовить дольше всего, особенно если мясо зрелое, то с нее и начнем. Время варки зависит от качества мяса. Варить нам нужно в подсоленной воде до мягкости, это может занять до двух часов и более, поэтому лучше говядину отварить заранее.

• 
  Лук нарежем меленько.
• 
  Если используете репчатый, то минут на 10-15 замаринуем его в уксусе с водой и сахаром.
• 
  Говядину нарежем поперек волокон.
• 
  Мелко нарежем маринованные огурчики.
• 
  Сыр лучше натереть на мелкой терке.
• 
  Яички мелко накрошим.
• 
  Измельчим ядра грецкого ореха и чернослив.
• 
  Укладывать салат можно в фигурном гарнирном кольце, а можно просто в салатнице. Нижним слоем выложим лук.
• 
  На лук выложим говядину. Смажем слой майонезом. В этом салате все слои, кроме последнего (сыра) нужно смазывать майонезом.
• 
  Выложим огурчики и утрамбуем.
• 
  Следом — слой яиц.
• 
  Смазываем соусом и прижимаем, можно чуть присолить.
• 
  На яйца выкладываем чернослив и орешки.
• 
  Смазываем соусом.
• 
  Утрамбовываем.
• 
  Далее выкладываем тертый сыр. Этот слой мы уже не смазываем майонезом и не прижимаем — оставляем воздушным.
• 
  Аккуратно снимаем гарнирную форму.
• 
  Салат готов. Украшаем его половинкой ядра грецкого ореха.