Рецепт с пошаговыми фотографиями быстрый кулич

Предлагаю вам очень простой рецепт кулича на Пасху. Кулич самый простой, но получается очень вкусным, воздушным и нежным.

Из указанного количества ингредиентов получается два кулича высотой около 10-12 см и диаметром 9 см.

• Приготовление:
  Сливочное масло кладем в сотейник и растапливаем на медленном огне.
• В тёплое молоко (не выше 40 градусов) добавляем несколько ложек сахарного песка и соль. Высыпаем дрожжи, размешиваем.
• Даём дрожжам разойтись буквально несколько минут.
• Затем вливаем в опару растопленное масло.
• Добавляем оставшийся сахар и яйца.
• Вводим муку, которую предварительно просеиваем.
• Смешиваем все ингредиенты лопаткой или венчиком.
• Накрываем чистым полотенцем и даём немного подняться около 15 минут.
• В это время готовим изюм. Заливаем его кипятком и также даем настояться и набухнуть в течение 10 минут.
• Затем воду из емкости с изюмом сливаем, обсушиваем его с помощью бумажного полотенца и хорошенько обваливаем в муке.
• Высыпаем изюм в тесто.
• Вымешиваем тесто, чтобы изюм равномерно распределился по всей массе. Делим тесто на 2 части и выкладываем в приготовленные формочки. Средняя масса теста для одного куличика примерно 400 грамм.
• Ставим куличи на противень и отправляем в духовку подниматься. Духовку ставим на минимальный режим. В электрических духовках выставляется режим 60-80 градусов, в газовой можно поставить на самый низко-температурный режим и приоткрыть дверцу.
• Когда тесто поднимется, переключаем режим духовки примерно на 180-200 градусов и выпекаем около 30 минут. Время выпечки может меняться в зависимости от вида и мощности вашего духового шкафа, а также размера пасок. Куличи должны подрумяниться, а деревянная шпажка, воткнутая в изделие, должна выходить сухой.
• Пока куличи выпекаются, мы готовим глазурь. Для ее приготовления понадобятся белок сахарная пудрап и лимонная кислдота.
• Белок отделяем от желтка.
• Начинаем взбивать на небольшой скорости миксера.
• Увеличиваем скорость и постепенно вводим лимонную кислоту и сахарную пудру. Продолжаем взбивать до осветления. Готовая глазурь приобретает белоснежный цвет.
• Готовые куличи вытаскиваем из духовки.
• Поливаем глазурью.
• Посыпаем кондитерской посыпкой.
• Слегка подсушиваем глазурь в остывающей духовке и куличи готовы!