Ингредиенты
- рис отварной – 400 грамм;
- – тыква – 400 грамм;
- – сахар – 2-3 столовые ложки;
- – яйца – 2 штуки;
- – йогурт или сметана – 80 грамм;
- – корица молотая – 1 чайная ложка;
- – сода – ½ чайной ложки;
- – мука пшеничная – 2 столовые ложки;
- – масло растительное – для жарки.
Шаги
-
1). Тыкву тщательно моем, очищаем от жесткой кожуры, убираем из сердцевины семечки. -
2). Нарезаем на кусочки среднего размера. -
3). Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло для жарки и высыпаем нарезанную тыкву. Слегка обжариваем до золотистого цвета. -
4). Добавляем 2-3 столовые ложки сахарного песка. -
5). Помешиваем кусочки тыквы в процессе жарки. Добавляем чайную ложку молотой корицы. Еще раз перемешиваем и даем сахару карамелизоваться. -
6). Обжаренную тыкву выкладываем в чашу блендера. -
7). Вводим два яйца. -
8). Добавляем йогурт или сметану, гашенную лимонным соком соду. Измельчаем составляющие. -
9). Всыпаем пару ложек пшеничной муки. -
10). Снова взбиваем в блендере. -
11). Отварной рис выкладываем в глубокую миску. -
12). Туда же отправляем тыквенное пюре и перемешиваем. -
13). Форму для выпекания смазываем сливочным маслом или маргарином. -
14). Заполняем форму рисово-тыквенной смесью. Отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. -
15). Вытаскиваем рисовую запеканку с тыквой, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. -
16). По желанию вы можете сдобрить запеканку вареньем, сиропом или сгущенкой. -
Приятного аппетита!
