Оладьи – отличное блюдо на завтрак для всей семьи. Готовятся они очень быстро, поэтому их приготовление освоят даже начинающие хозяйки. По предложенному рецепту получаются очень нежные, пышные оладьи с кокосовым послевкусием.
Для приготовления оладий можно брать кефир любой жирности.
Время приготовления выпечки: 20 минут.
Состав продуктов для четырех порций оладий:
Ингредиенты
- Кефир (у меня 2,5% жирности) 250 мл
- Пшеничная мука 230 грамм
- Куриное яйцо (у меня СО) 1 шт.
- Сода ½ ч. л.
- Сахар (без горки) 1 стол. л.
- Ванильный сахар с корицей ½ ч. л.
- Кокосовая стружка 1 стол. л.
- Растительное масло (для обжарки) 3 стол. л.
- Сметана (для подачи) 2 стол. л.
- Соль 1 щепотка
Шаги
-
Кефир выливаем в просторную емкость и подогреваем до комнатной температуры. Можно просто заранее оставить кефир на столе, не убирая в холод. -
Разбиваем к кефиру куриное яйцо и хорошо смешиваем, взбалтывая венчиком или вилочкой. -
Добавляем в кефирно-яичную массу сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем. -
Постепенно добавляем в чашу просеянную пшеничную муку. Размешиваем, разбивая все комочки, до однородной массы. Может потребоваться больше или меньше муки, поэтому ориентироваться следует на консистенцию нашего теста. Оно должно напоминать жирную домашнюю сметанку и плавно стекать с ложки. -
Всыпаем в чашу кокосовую стружку. Все хорошенько перемешиваем, чтобы стружка хорошо распределилась по всему тесту. -
В последнюю очередь добавляем соду. Размешиваем и оставляем тесто на 10 минут подойти. -
На дно разогретой сковороды наливаем растительное масло, а затем столовой ложкой набираем подготовленное тесто и выкладываем для обжарки. Готовим около 1 минуты на малом огне до появления характерных пузырьков. -
Переворачиваем оладьи и готовим до желаемой румяности. -
Подаем пышные домашние оладьи со сметаной с любимым напитком.
