Куриные шницели с сочным салатом из помидоров

Рецептadmin03.05.20210294

Куриные шницели с сочным салатом из помидоров
Оригинальное, красивое и очень вкусное сочетание хрустящих куриных шницелей с сочным салатом из помидоров и синего лука. Рекомендуем!

Ингредиенты

– куриное филе — 600 грамм.
– твёрдый сыр (натёртый на тёрке с мелким решетом) — 100 грамм.
– подсолнечное нерафинированное масло — 9 столовых ложек.
– панировочные пшеничные сухари — 4 столовые ложки.
– пшеничная мука — 3 столовых ложки.
– сливочное масло (растопленное) — 4 столовых ложки.
– уксус яблочный — 2 столовых ложки.
– свежие помидоры — 6 штук.
– куриные яйца — 3 штуки.
– соль столовая — по личному вкусу.
– молотый чёрный перец — по личному вкусу.
– синий лук — 1 луковица.
– свежая зелень обыкновенной петрушки и укропа — небольшой пучок.

Шаги

Печать

Приготовление:
1. Первым делом приготовим салат. Для этого синий лук освобождаем от шелухи и тонко режем полукольцами.
2. Предварительно вымытые помидоры нарезаем дольками.
3. Для салатной заправки в небольшой ёмкости смешиваем яблочный уксус, чёрный молотый перец, столовую соль и три столовых ложки подсолнечного нерафинированного масла. В глубокую салатницу перекладываем нарезанные помидоры, синий лук, выливаем салатную заправку и аккуратно всё перемешиваем. Сочный салат готов.
4. Теперь подготовим продукты для панировки куриных шницелей. Для этого небольшой пучок петрушки и укропа мелко измельчаем.
5. В глубокую мисочку выкладываем нарезанную зелень, панировочные сухари и натёртый твёрдый сыр. Тщательно всё перемешиваем.
6. В другой небольшой глубокой мисочке взбиваем три куриных яйца.
7. Для шницелей каждое куриное филе острым ножом разрезаем вдоль и пополам. На разделочную доску выкладываем куски куриного филе, накрываем их пищевым целлофаном и с помощью кулинарного молотка слегка отбиваем мясо.
8. В глубокой сковороде сильно разогреваем сливочное и оставшееся подсолнечное масло. Тем временем пока нагревается масло, перчим и солим по вкусу отбитое филе. Затем куриное филе поочерёдно обваливаем в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях с зеленью и сыром. Жарим шницели на минимальном огне с обеих сторон до приобретения нежно-золотистой корочки.
9. Готовые куриные шницели выкладываем сначала на бумажное полотенце, затем перекладываем их на блюдо. К столу куриные шницели подаём вместе с салатом из помидоров. Приятного аппетита!