Помидоры по-фински на зиму

Если нужен рецепт консервации, которая отлично подойдет к любым гарнирам и мясным блюдам, воспользуйтесь этим рецептом, он поможет заготовить популярные помидоры по-фински на зиму. Главной особенностью такого способа является то, что овощи, даже находясь в маринаде, сохраняют свой натуральный вкус, сладковатость и неповторимый помидорный аромат. Чаще всего для таких заготовок использую плотные плоды сорта сливка, который обладают продолговатой формой, плотностью и крепкой шкуркой, помогающей долькам сохранить форму.

В рецепте указаны основные ингредиенты, необходимые для приготовления классических помидор по-фински, но после того, как овладеете этим простым способом, можно приступать к экспериментам. К примеру, добавить в банку гвоздику и горошины черного и душистого перца, положить несколько кусочков сладкого болгарского перца или даже чили, если хочется получить закуску и пикантным привкусом.

Кусочки сочных ароматных помидор, пропитанные луковым соком и маринадом – это лучшее, что можно поставит на стол во время обеда или праздничного застолья. Такой рецепт заслуженно занимает лидирующие позиции среди всевозможных вариантов консервации, и вы теперь можете сами в этом убедиться.

• 
  Приготовление
  Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Если хотите убрать луковую горечь, то его можно обдать кипятком.
• 
  Помидоры моем и нарезаем дольками.
• 
  Банки предварительно стерилизуем. На дно банки выкладываем немного подготовленного лука.
• 
  Далее дольки помидоров. А за тем сверху ещё лук.
• 
  Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и уксус. Доводим маринад до кипения и снимаем с огня.
• 
  Заливаем кипящим маринадом овощи. Отправляем дополнительно стерилизоваться в кастрюлю с водой. Литровые банки стерилизуем 10 минут после закипания.
• 
  Закатываем и укутываем до полного остывания. Приятного аппетита.
• 
  Угощаем вкусной закуской друзей и близких.