Плов в духовке с бараниной

Готовим:
Мясо нарезаем крупными кусками – приблизительно 3на3 см. Мельчить не нужно. Обжариваем мясо на сильном огне с небольшим добавлением растительного масла. Важно обжарить мясо до корочи на максимальном огне, чтобы мясной сок «запечатался» внутри кусочков.

Снимаем мясо и в этой же сковороде обжариваем лук с морковкой. Нарезка овощей – любая.

В жаропрочную форму на дно выкладываем мясо, добавляем специи и перемешиваем.

Сверху выкладываем рис. Берите проверенный рис, чтобы в итоге не получить кашу. я отдаю предпочтение круглозернистому не пропаренному рису.

Поверх риса выкладываем лук и морковь. Сверху так же кладём чеснок , лавр и душистый перец горошком.

Заливаем кипятком, он должен подниматься над овощами на 2 см. Накрываем крышкой или фольгой.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 1 час.

Приятного аппетита.