Перец, фаршированный гречкой и курицей – ароматное, питательное и очень вкусное блюдо. Фарш состоит всего из нескольких ингредиентов – гречневой крупы и обжаренных на сливочном масле моркови и куриного фарша. Наполненные фаршем перцы запекаются в лёгком томатном соусе.
Время приготовления: 1 ч 25 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты
- филе куриное – 350 г
- крупа гречневая – 100 г
- перец сладкий разноцветный – 6 шт.
- морковь среднего размера – 1 шт.
- соль – по вкусу
- паста томатная – 1 ст. л.
- масло сливочное – 20 г.
Шаги
-
Морковку вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке. -
Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в блендере. -
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде и обжарьте морковь на медленном огне за 5 – 7 минут. -
Добавьте куриный фарш. -
Готовьте морковь с луком, помешивая, примерно 10 минут. Чтобы не было крупных комочков, разбивайте фарш лопаткой. -
Всыпьте промытую гречневую крупу. -
Налейте 300 миллилитров горячей воды. Перемешайте. По вкусу посолите. -
Готовьте на маленьком огне, накрыв сковороду крышкой, пока вся жидкость не выпарится. Дайте начинке немного остыть. -
Перцы вымойте, срежьте «крышечки». Вычистите семена и удалите перегородки. -
Плотно нафаршируйте перцы начинкой из куриного фарша, гречки и моркови. -
Накройте перцы срезанными «крышечками». -
В огнеупорную форму с высокими бортиками выложите томатную пасту. Налейте 300 миллилитров воды. Хорошо перемешайте. Поставьте в форму фаршированные перцы. -
Накройте перец фольгой, предварительно сделав в ней пару маленьких дырочек для выхода пара. -
Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов. Поставьте форму в духовку и запекайте перец примерно 20 – 25 минут.Подавайте перец, фаршированный гречкой и курицей, горячим. По желанию оформите блюдо зеленью.
-
Хозяйке на заметку:Можете немного изменить состав фарша. На подсолнечном масле обжарьте мелко нарезанную луковицу, затем добавьте пару зубчиков измельчённого чеснока и тоже обжарьте в течение 1 минуты. А далее готовьте так, как указано выше.
