Окрошка на воде со сметаной

Окрошка – настоящее спасение от жары, особенно летом. Этот освежающий холодный суп легко утоляет жажду и является у многих фаворитом среди летних блюд, тем более, что вариантов приготовления окрошки очень много. Сегодня предлагаем приготовить один из них – окрошку на сметане и воде с докторской колбасой и редисом. Скорей смотрите наш пошаговый рецепт и приступайте к готовке.

Метод приготовления: нарезка Количество порций: 4 порции Национальная кухня: русская кухня Время приготовления: 45 мин

• 
  Докторскую или молочную колбасу (старайтесь выбирать качественную колбасу, поскольку от нее во многом зависит вкус блюда) нарежьте небольшими кубиками.
• 
  Редис сполосните, отрежьте хвостики и нарежьте маленькими кусочками (небольшой редис можно нарезать кольцами или половинками колечек).
• 
  Нарежьте помытые огурцы (предварительно у овощей отрежьте хвостики) кубиками.
• 
  У предварительно отваренного картофеля снимите кожуру, после чего нарежьте его также нарежьте кубиками.
• 
  Яйца, отваренные вкрутую, почистите и нарежьте аналогичным образом.
• 
  Помытую зелень измельчите.
• 
  Все ингредиенты для окрошки сложите в кастрюльку и перемешайте.
• 
  Залейте компоненты для будущей окрошки холодной кипяченой водой (ее нужно предварительно закипятить и остудить). Количество воды регулируйте на свое усмотрение, в зависимости от того какой холодный суп вы хотите получить – густой или редкий (соответственно, добавьте меньшее или большее количество воды).
• 
  Добавьте в окрошку сметану (сметану можно брать любой жирности, исходя из предпочтений) и тщательно перемешайте.
• 
  Посолите по вкусу, добавьте немного лимонной кислоты (при необходимости), еще раз перемешайте хорошо (чтобы соль и лимонная кислота растворились), после чего обязательно приготовленную окрошку поставьте в холодильник остывать хотя бы на 30 – 40 минут.
• 
  Окрошку к столу лучше всего подавать в холодном виде.