Помидоры в снегу с чесноком

Чрезвычайно ароматные и слегка пикантные помидоры «в снегу» с чесноком станут просто жемчужиной среди закусок на праздничном столе, но с не меньшим удовольствием они съедаются за обычным ужином. В процессе приготовления маринад будет следка мутным, но не стоит беспокоиться на этот счет, потому что после того, как измельченный чеснок осядет, жидкость станет прозрачной. Отличием такого рецепта является то, что в банку добавляются натертые на терке чесночные зубчики, которые и создают «снег» в банке. Это лучший вариант для тех, кто любит ароматные и пикантные консервированные овощи, которые готовились без использования уксуса.

При желании список ингредиентов можно пополнить различными пряностями, среди которых могут быть зерна горчицы, базилик, горошины черного и душистого перца и прочее. Чтобы плоды не полопались от кипятка, их следует заранее проткнуть в нескольких местах зубочисткой, а крупные помидоры разрезают на дольки.
Рецепт приготовления достаточно простой, для этого просто следуйте описанным действиям и старайтесь в точности повторять их, тогда в результате получатся красивые и аппетитные помидоры м чесночным ароматом и пикантным привкусом.

Ингредиенты на 3 х литровую банку

• 
  Приготовление
  Помидоры моем. Банки предварительно стерилизуем. Выкладываем помидоры в банку. Количество ингредиентов рассчитано на одну трёхлитровую банку.
• 
  Заливаем осторожно помидоры крутым кипятком и прикрываем закаточной крышкой на 30 минут.
• 
  Чеснок очищаем и натираем на средней тёрке. Можно так же измельчить при помощи пресса.
• 
  Спустя указанное время сливаем воду в кастрюлю и отправляем на огонь.
• 
  Отправляем чеснок к помидорам.
• 
  Так же в банку добавляем сахар.
• 
  Всыпаем соль.
• 
  И не забываем добавить так же лимонную кислоту.
• 
  Заливаем кипящей водой и сразу закатываем. Укутываем одеялом до полного остывания.
• 
  Снимать пробу можно не ранее чем через месяц. Помидоры должны хорошо промариноваться.