Вареники – национальное блюдо украинской кухни, которое полюбилось многим. Их готовят с разнообразными начинками: картофелем, грибами, квашеной капустой, творогом и многими другими. Начинка вареников может быть и сладкой: сухофрукты, свежие и замороженные ягоды. Сегодня предлагаем приготовить вкусные десертные вареники с клубникой.
Состав продуктов для двух порций:
Ингредиенты
- Муки (пшеничной) 150 грамм
- Яйцо (куриное) 1 шт.
- Фильтрованной воды 50 мл
- Клубника (у меня замороженная) 150 грамм
- Кукурузного крахмала 10 грамм
- Сахарной пудры 10 грамм
- Соли ¼ ч. л.
- Сметана (для подачи) по вкусу
- Веточка мяты (для подачи) 1 шт.
Шаги
-
Муку смешиваем с солью и просеиваем в объёмную чашу. -
В серединке ложкой делаем небольшое углубление. -
Разбиваем в центр углубления яйцо и начинаем замешивать тесто. -
Вливаем воду и продолжаем перемешивать массу до однородного состава. -
Тесто должно быть крутым и не липнуть к ладошкам, поэтому, если необходимо добавляем ещё немного муки. Скатываем тесто в шарик и убираем в холодное место на 15-20 минут. -
Ягоды, если они в замороженном виде, предварительно размораживать не нужно. Просто вынимаем их из морозильника. Крупные свежие ягоды разрезаем на более мелкие части. -
Раскатываем тесто примерно 5 см в диаметре. -
Выкладываем в центр небольшое количество ягод. -
Посыпаем на ягоды по щепотке сахарной пудры и кукурузного крахмала. -
Аккуратно защипываем края каждого вареника. -
Таким образом лепим вареники. По желанию их можно заморозить впрок. -
Отвариваем вареники в слегка подсоленной воде примерно 12-15 минут и подаём горячими со сметанкой, украсив листочками мяты.
