Омлет с колбасой и сыром

Разнообразьте свой завтрак — приготовьте очень вкусный омлет из яиц, с колбасой и сыром.

Готовится омлет на сковороде по необычной технологии. Это как бы «омлет наоборот». Сначала — сырный слой, а уже сверху выливается яичная смесь. За счет такого порядка закладки продуктов сыр успевает расплавиться и даже слегка поджариться, захрустеть. Очень вкусно! К тому же готовится быстро, на скорую руку. Всего 10 минут — и вкуснейший завтрак будет готов.

Совет! Для омлета лучше всего подойдет сыровяленая колбаса или полукопченая. Можно использовать ветчину.

Время приготовления: 10 минут
Выход: 1 порция
Калорийность: 145.07 кКал на 100 г

• 
  Приготовление

  Яйца разбить в глубокую миску, добавить сметану, соль и перец. Солить нужно осторожно, ведь будет добавлена еще колбаса и много сыра. Если нет сметаны, то можно использовать молоко любой жирности.

• 
  С помощью вилки или венчика слегка взбить яйца. Не нужно особо стараться, главное, чтобы белки и желтки как следует соединились.
• 
  Колбасу нарезать мелкими кубиками. Добавить в омлетную смесь, размешать.
• 
  В сковороду (обязательно с антипригарным покрытием!) натереть сыр на крупной терке. Обратите внимание, что растительное масло не нужно добавлять, омлет будет жариться на сухой сковороде. Подходящий диаметр — 25 см.
• 
  Накрыть сковородку крышкой, прогреть на слабом огне буквально 30-40 секунд, чтобы сыр растаял. Следите, чтобы он у вас не подгорел.
• 
  Залить сверху омлетной смесью. Чуть провернуть сковороду, она сама растечется по дну ровным слоем.
• 
  Посыпать рубленой зеленью (лучше всего подойдет петрушка или зеленый лук).
• 
  Продолжить готовить под крышкой, пока не схватится — это займет примерно 5 минут.
• 
  С помощью лопатки можно аккуратно поднять края, сложить по направлению к центру и свернуть омлет трубочкой.
• 
  Подавать в горячем виде. Омлет с колбасой сочный и румяный, очень вкусно пахнет сыром. Продуктивного вам дня и приятного аппетита!