Маковая запеканка с домашним творогом

Это блюдо называю по-разному – маковый творожник, тертый творожный пирог. Принцип приготовления один: в крошку из муки и масла укладывается влажная начинка. Начать готовить запеканку придется заранее. Нужно запастись размоченным маком и домашним творогом. Из литра молока приготовить домашний творог и оставить его в марле до утра. На ночь замочить в холодной воде промытый мак.

• 
  1. В теплом молоке растопить сливочное масло, сахар, всыпать манку тонкой струйкой, чуть-чуть соли.
• 
  2. Когда все продукты смешаются добавить замоченный мак и яйцо.
• 
  3. На медленном огне довести смесь до загустения и остудить.
• 
  4. Из 1 литра молока, получится примерно 230 г домашнего творога. Процесс совершенно не трудоемкий, доступный любому человеку. Можно применить магазинный, если лень возиться.
• 
  5. Смешать творог с яйцом.
• 
  6. В остывшую смесь мака и манки добавить творог.
• 
  7. На разделочной доске порубить сливочное масло, добавить сахар, муку и ванилин. Руками растереть смесь в крошку.
• 
  8. В форму положить 2\3 смеси. Руками сделать бортик.
• 
  9. Выложить и разровнять начинку.
• 
  10. Сверху насыпать оставшуюся крошку и аккуратно примять ее.
• 
  11. Выпекать 1 час в духовке, которая заранее разогрета до 180 С.