Ленивые голубцы с подливой на сковороде

Обычно приготовление голубцов занимает немалое количество времени. Но этот рецепт рассчитан “на скорую руку”, а значит, сытный и питательный ужин будет приготовлен за полчаса.

В составе ингредиентов используется абсолютно любое мясо, рис не нужно замачивать и отваривать. Капуста так же предварительно не проваривается, а только шинкуется. Все эти кажущиеся мелочи значительно сокращают и облегчают процесс приготовления.

Приготовление голубцов из указанного количества куриного мяса займет полчаса. Если же будет использована говядина, то время тушения увеличится на 10 мин.

Ингредиенты на 12 шт.

• 
  В измельчителе перемолоть до состояния фарша мясо, чеснок, лук.
• 
  Сырой рис, специи добавить в общую миску.
• 
  Сюда же положить нашинкованную капусту, яйцо.
• 
  Тщательно вымесить состав, разминая его рукой, пока не получится однородная масса. Проверить ее на соль. Теперь пусть мясная заготовка постоит, пока будет готовиться подлива. За это время капуста выделит сок, и фарш станет еще более покладистым и послушным, принимая задаваемую форму.
• 
  В рафинированном масле до легкой мягкости обжарить лук. Сразу же добавить тертую морковь и томить их уже вместе.
• 
  Воду смешать с томатным соком. Далее вылить раствор на овощи.
• 
  Добавить сахар, который уравновесит кислинку томатов. Посолить, поперчить. Прокипятить подливу минуты 4.
• 
  За это время слепить голубцы в форме продолговатых котлет. Выложить их на застеленную целлофаном доску.
• 
  Переложить ленивые голубцы на подливу. Накрыть их крышкой – пусть потомятся 20 мин. При этом переворачивать заготовки не нужно – они прекрасно пропарятся, погруженные в томатно-овощную подложку.
• 
  Ленивые голубцы, тушеные в подливе, прекрасно разомлели, сохранив при этом свою первоначальную форму. И вот, сытный ужин уже красуется на столе. Конечно же, по классике жанра подать блюдо нужно со сметаной.

  Попробуйте, приятного аппетита!