Карась с картофелем в духовке – невероятно вкусное и сытное кушанье, подать которое можно в будничные или праздничные дни. Получается полноценное блюдо, не требующее дополнительного гарнира.
Ингредиенты
- • крупный карась – 1 рыба
- • картофель – 3 клубня
- • свежий чеснок – 3 дольки
- • лимон – 0,5 лимона
- • майонез – 120 мг.
- • соль – на вкус
- • черный перец – 2 маленькие щепотки
- • зелень для подачи (любая) – пучок
Шаги
-
Шаги приготовления с фото:Сначала чистим карася от чешуи, потрошим и вырываем жабры. Убираем с внутренних стенок брюшка черную пленку и тщательно споласкиваем тушку проточной водой.
-
Чтобы измельчить косточки с обеих сторон рыбки делаем надрезы в форме ромбиков. -
Натираем карася смесью из черного перца и соли, сбрызгиваем слегка лимонным соком и оставляем на четверть часа для пропитки мяса специями. -
За это время приготовим чесночный соус. В миску выкладываем майонез и чеснок, измельченный под прессом. -
Ложкой взбиваем чеснок с майонезом до пастообразного состояния. Берем 0,5 смеси и кулинарной кисточкой обмазываем карася. Затем укладываем его в огнеупорную форму. -
Нарезаем очищенные клубни картофеля крупными ломтиками. -
Сверху картофельные ломтики посыпаем солью и перцем. -
Выкладываем вторую часть соуса и тщательно перемешиваем. -
Далее отправляем картофель в огнеупорную форму. Распределяем его вокруг рыбки. -
Прикрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Убираем фольгу и запекаем еще 5-10 минут до румяного вида. -
Готового карася с картошкой украшаем сверху рубленым укропом и тонкими колечками зеленого лука. -
Подаем к столу как полноценное второе блюдо.
