Икра из помидоров

Любителям овощных блюд непременно придется по душе икра из помидоров, которая отличается универсальностью. Ее часто используют как самостоятельную закуску, в виде ингредиента супов или горячих люд, основы для соусов или добавки к мясу. Существует множество вариантов приготовления такой заготовки, но сегодня вы узнаете самый лучший рецепт, чтобы сделать вкусные и полезные запасы на зиму. С его помощью сохраняется насыщенность вкуса и аромата овощной массы, и все компоненты отлично сочетаются и дополняют друг друга.

Чтобы получить изумительный вкус закуски, следует выбрать морковь сладковатых сортов и мясистые сочные помидоры. Пряный вкус такой заготовке придаст уксус, а также различные специи и пряности, и в этом случае можно экспериментировать. К примеру, добавить горошины душистого перца, гвоздику, кориандр, хлопья перца чили и прочее, а из овощных культур подойдет болгарский перец, хрен или сельдерей.
Приготовление такой консервации весьма несложное, и доступно для кулинара-любителя любого уровня. Найти на полках в магазинах аналогичный продукт непросто, поэтому стоит сделать его самостоятельно из натуральных продуктов, зато можно быть уверенной в высоком качестве такой помидорной икры.

• 
  Приготовление
  Овощи моем и нарезаем средними кусочками.
• 
  Пропускаем подготовленные овощи через мясорубку. Добавляем растительное масло, соль, молотый перец лавровый лист.
• 
  Перемешиваем и отправляем на средний огонь.
• 
  Тушим под закрытой крышкой 2 часа. Периодически помешивая. В конце приготовления добавляем уксус и перемешиваем.
• 
  Разливаем горячую икру по стерилизованным баночкам. Закатываем крышками.
• 
  Вкуснейшая икра из помидоров готова. Приятного аппетита!