Гаспачо с огурцами, отварной свининой и картофелем

Попробуйте приготовить этот вкусный и освежающий испанский суп. В суп входит большое количество полезных овощей, поэтому это идеальное блюдо для сторонников правильного питания, ведь оно содержит в себе много витаминов. Готовить его достаточно быстро и не нужно возиться у плиты. Огурцы и помидоры измельчают с помощью блендера и используют для создания ароматной юшки, а сытность супу придает отварная свинина и картофель. Красочный и аппетитный гаспачо охладит вас в жаркий полдень и наполнит летний день яркими красками.

Необходимые продукты на 3 порции:

• 
  Приготовление.
  Заливают картофель водой, доводят до кипения и варят на небольшом огне. Затем картофель вынимают из воды и остужают.
• 
  Мясо помещают в емкость с водой.
• 
  Мясо варят до готовности тридцать-сорок минут. Затем вынимают из воды и оставляют остыть.
• 
  Помидоры на несколько секунд помещают в кипяток, затем очищают от шкурки. Огурцы очищают от кожуры.
• 
  Нарезают огурцы и помидоры кусочками.
• 
  Добавляют к огурцам и помидорам очищенный от семян и нарезанный сладкий перец и очищенный лук.
• 
  Погружным блендером измельчают овощи до однородной массы. Если суп получается слишком густой, его можно развести небольшим количеством холодной очищенной воды до нужной консистенции.
• 
  Добавляют соль и перец в суп.
• 
  Затем суп перемешивают.
• 
  Нарезают отварную свинину брусками.
• 
  Картофель нарезают кубиками.
• 
  Гаспачо с огурцами, отварной свининой и картофелем готов! По желанию суп можно охладить в холодильнике. Перед подачей в каждую порцию добавляют свинину и картофель. Приятного аппетита!