Двухслойный десерт из замороженных ягод (мусс и желе)

Десерт состоит из упругого кисло-сладкого желе и розового воздушного мусса. Исходные продукты – замороженные вишни и ягоды, Технологический процесс предельно прост: поначалу ягодный отвар ничем не отличается от концентрированного процеженного компота. Затем часть его застынет в бокалах, становясь нижним желейным слоем десерта. Остальной отвар переживет двойное превращение: некоторое время он побудет в образе манной каши средней густоты, а потом с каждым оборотом блендера будет преображаться в невесомое зефирное суфле.