Баклажаны – это овощ, который дает возможность готовить разнообразные блюда, как повседневного характера, так и для праздников. Закуска из баклажанов с сыром и оливками составит достойную конкуренцию другим блюдам на столе. Она получается очень сочной, вкусной и питательной.
Ингредиенты
- баклажаны – 1 шт.,
- голубой сыр – 50 граммов,
- сыр твердый – 100 граммов,
- оливки без косточек – 30 граммов,
- укроп – 2-3 веточки,
- сметана 15 % – 1-2 ст. ложки,
- подсолнечное масло – 50 мл,
- соль – 0,5 ч. ложки,
- специи – 1-2 ч. ложки.
Шаги
-
Рецепт приготовленияБаклажаны помойте хорошо, отрежьте хвостики и нарежьте пластами вдоль, чтобы удобно было заворачивать рулетики. Толщина каждой пластинки не должна превышать 3-5 мм. Посыпьте баклажаны солью с двух сторон.
-
Для приготовления начинки потребуется терка. Возьмите голубой сыр и натрите его на мелкой терке. -
Любой твердый сыр, который вы любите, тоже нужно натереть на мелкой терке. -
Свежий укроп помойте и мелко порубите. Добавьте его к сырам. -
Оливки без косточек измельчите мелкими кубиками и перекладывайте к остальным ингредиентам начинки. -
Добавляйте сметану и аккуратно перемешивайте начинку. Попробуйте, если соли вам мало, то посолите. Соленость начинке придаст голубой сыр и оливки. -
Для приготовления соуса, которым нужно будет смазать баклажаны, перелейте масло в блюдце, добавьте соль и специи. Хорошо помешайте. -
Противень застелите пергаментом и выкладывайте на него баклажаны, хорошо промазанные масляной массой с двух сторон. Ставьте противень в духовку и запекайте 20 минут при температуре 190 градусов. В процессе приготовления можно перевернуть на другую сторону. -
Когда баклажаны будут готовы, выложите их на удобную поверхность и сверху положите начинку. -
Аккуратно заворачивайте все рулетики и выкладывайте горкой на блюдо. Закуску можно подавать к столу, посыпайте свежим укропом.
