Баклажаны с сыром

Баклажаны – это овощ, который дает возможность готовить разнообразные блюда, как повседневного характера, так и для праздников.
Закуска из баклажанов с сыром и оливками составит достойную конкуренцию другим блюдам на столе. Она получается очень сочной, вкусной и питательной.

• 
  Рецепт приготовления

  Баклажаны помойте хорошо, отрежьте хвостики и нарежьте пластами вдоль, чтобы удобно было заворачивать рулетики. Толщина каждой пластинки не должна превышать 3-5 мм. Посыпьте баклажаны солью с двух сторон.

• 
  Для приготовления начинки потребуется терка. Возьмите голубой сыр и натрите его на мелкой терке.
• 
  Любой твердый сыр, который вы любите, тоже нужно натереть на мелкой терке.
• 
  Свежий укроп помойте и мелко порубите. Добавьте его к сырам.
• 
  Оливки без косточек измельчите мелкими кубиками и перекладывайте к остальным ингредиентам начинки.
• 
  Добавляйте сметану и аккуратно перемешивайте начинку. Попробуйте, если соли вам мало, то посолите. Соленость начинке придаст голубой сыр и оливки.
• 
  Для приготовления соуса, которым нужно будет смазать баклажаны, перелейте масло в блюдце, добавьте соль и специи. Хорошо помешайте.
• 
  Противень застелите пергаментом и выкладывайте на него баклажаны, хорошо промазанные масляной массой с двух сторон. Ставьте противень в духовку и запекайте 20 минут при температуре 190 градусов. В процессе приготовления можно перевернуть на другую сторону.
• 
  Когда баклажаны будут готовы, выложите их на удобную поверхность и сверху положите начинку.
• 
  Аккуратно заворачивайте все рулетики и выкладывайте горкой на блюдо. Закуску можно подавать к столу, посыпайте свежим укропом.