Варенье из апельсиновых корочек

Из апельсиновых корок можно сделать изумительно вкусное и яркое варенье с особым праздничным вкусом. Баночку такого варенья можно красиво оформить и подарить в качестве сладкого подарка к любому празднику.

Время приготовления: 60 минут
Выход: 450 г

Ингредиенты
  • апельсиновые корки 200 г;
  • вода 250 мл;
  • сахар 450 г;
  • лимон 1 шт.
Шаги
Печать
  • Подготовим все необходимое для приготовления варенья. Снять корочку с апальсинов острым ножом.
  • Как известно, апельсиновые корочки горчат. Чтобы удалить горечь, есть несколько вариантов. Первый способ: залить корочки холодной водой и оставить на сутки, периодически меняя воду на свежую.

    Подержите корочки в дуршлаге 10-15 минут, чтобы стекла вся вода.

  • Второй способ: прокипятить корки в воде 5 минут, слить воду, прокипятить второй раз, слить воду, затем прокипятить третий раз. Так мы получаем корочки без горечи.
  • Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Это могут быть брусочки, квадратики, соломка.
  • Теперь приготовьте сахарный сироп. В кастрюлю добавьте сахар и воду. Отправьте на сильный огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите на среднем огне 4-5 минут.
  • Всыпьте нарезанные апельсиновые корочки. Увариваем до желаемой густоты на умеренном огне, примерно 30-40 минут. Периодически перемешивайте.
  • Крупный лимон разрежьте пополам и отожмите сок. Влейте в кастрюлю с вареньем. Перемешайте и попробуйте на вкус. Количество сока регулируйте по своему вкусу. Варите 10-15 минут с момента закипания. Обратите внимание, что для еще более яркого вкуса можно добавить и апельсиновый сок (1 стакан).
  • Варенье из апельсиновых корочек готово. Перелейте в чистую стерильную баночку, остудите до комнатной температуры и храните в холодильнике.
  • Можно подавать к чашке чая или кофе, блинчикам, оладьям, запеканкам. Вареньице получается очень ярким, ароматным и вкусным, радует семью холодными зимними вечерами.

    Приятного чаепития!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Disable mouse on posts and pages plugin by jaspreetchahal.org