Существуют десятки рецептов приготовления супов с плавлеными сырками. Я предлагаю разнообразить привычное обеденное меню и сделать сытное первое блюдо с мягкими сырно-сливочными нотками и приятной сладостью кукурузы.
Необходимое количество ингредиентов на 3-х литровую кастрюлю:
Ингредиенты
- • картошка – 350 г;
- • куриный суповой набор – 450 г;
- • морковь – 100 г;
- • кукуруза – 1 банка;
- • плавленые сырки – 180 г;
- • черный перец – 1/2 ч. ложки;
- • луковица – 80 г;
- • петрушка, укроп – 30 г;
- • подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
- • куркума – 1 ч. ложка;
- • соль – по вкусу.
Шаги
-
В кастрюлю отправляем суповой набор из курицы и стебли петрушки и укропа. Добавляем два литра воды и одну столовую ложку (20 г) соли. Доводим до кипения, делаем огонь меньше и варим бульон 40-45 минут. Периодически снимаем с поверхности образовавшуюся пену. -
Картошку чистим, хорошенько моем и режем небольшими кусочками. -
Морковь натираем, а луковицу мелко нарезаем. -
На разогретом растительном масле пассеруем измельченные овощи примерно 5 минут. -
Достаем и выбрасываем из готового бульона стебли зелени. Вынимаем птицу, отделяем мясо от костей. В кастрюлю перекладываем зажарку, картофель и курицу. -
Разрезаем на кубики плавленые сырки. Предварительно их можно подержать в морозилке, чтобы они не прилипали к ножу. -
Когда картошка сварится, отправляем в бульон сырки, черный перец и куркуму (необязательно, но она сделает суп более ярким). Пробуем на вкус и досаливаем, если это нужно. -
Сливаем жидкость с консервированной кукурузы. Мелко крошим петрушку и укроп. Кстати, можно использовать и свежую кукурузу. Ее нужно заранее отварить и отделить зерна от початков. -
Добавляем в суп кукурузу и измельченную зелень, снимаем кастрюлю с огня. -
Яркий суп с насыщенным сырным вкусом готов! Приятного аппетита!
