Сырный суп с курицей и кукурузой

Существуют десятки рецептов приготовления супов с плавлеными сырками. Я предлагаю разнообразить привычное обеденное меню и сделать сытное первое блюдо с мягкими сырно-сливочными нотками и приятной сладостью кукурузы.

Необходимое количество ингредиентов на 3-х литровую кастрюлю:

• 
  В кастрюлю отправляем суповой набор из курицы и стебли петрушки и укропа. Добавляем два литра воды и одну столовую ложку (20 г) соли. Доводим до кипения, делаем огонь меньше и варим бульон 40-45 минут. Периодически снимаем с поверхности образовавшуюся пену.
• 
  Картошку чистим, хорошенько моем и режем небольшими кусочками.
• 
  Морковь натираем, а луковицу мелко нарезаем.
• 
  На разогретом растительном масле пассеруем измельченные овощи примерно 5 минут.
• 
  Достаем и выбрасываем из готового бульона стебли зелени. Вынимаем птицу, отделяем мясо от костей. В кастрюлю перекладываем зажарку, картофель и курицу.
• 
  Разрезаем на кубики плавленые сырки. Предварительно их можно подержать в морозилке, чтобы они не прилипали к ножу.
• 
  Когда картошка сварится, отправляем в бульон сырки, черный перец и куркуму (необязательно, но она сделает суп более ярким). Пробуем на вкус и досаливаем, если это нужно.
• 
  Сливаем жидкость с консервированной кукурузы. Мелко крошим петрушку и укроп. Кстати, можно использовать и свежую кукурузу. Ее нужно заранее отварить и отделить зерна от початков.
• 
  Добавляем в суп кукурузу и измельченную зелень, снимаем кастрюлю с огня.
• 
  Яркий суп с насыщенным сырным вкусом готов! Приятного аппетита!