В грядущие выходные дни советуем обязательно сварить суп на основе свежих и консервированных томатов с чиабаттой – известное блюдо итальянской кухни, которое готовится за четверть часа, не потребует каких-то особых знаний и усилий, достаточно придерживаться приведенных ниже инструкций.
На 4 порции нужно приобрести следующее количество качественных ингредиентов:
Ингредиенты
- Помидоры (крупные) 2 шт.
- Банка томатов, консервированных в собственном соке 500 мл
- Растительного масла (идеально здесь подойдет оливковое нерафинированное холодного отжима), 45 мл
- Чиабатты (если не найдете, то можете заменить подсохшей пшеничной булкой) 1 буханку
- Смесь свежей зелени (базилик, петрушка, укроп), 1 пучок
- Чеснок несколько долек
Шаги
-
Чеснок почистить от шелухи и нарезать тонкими пластинками. Зелень помыть, измельчить острым ножом. -
Помидоры вымыть под струей воды, удалить плодоножки, нарезать небольшими кубиками. -
В суповую кастрюлю влить масло, прибавить чесночные пластинки и поставить на огонь. Погреть минутку, за это время чеснок отдаст свой аромат оливковому маслу. -
Выложить помидоры, зелень и прогреть смесь еще 4-6 минут. -
Пришло время консервированных томатов. Если они целые — порезать на кусочки, вместе с соком отправить в кастрюлю с супом, дополнительно влить литр воды. Подождать, пока смесь закипит, посолить и поперчить по своему усмотрению, убавить огонь. -
Чиабатту разорвать руками на кусочки. -
Закинуть в кастрюлю и полить сверху оставшимся маслом. -
Перемешать деревянной ложкой и томить под крышкой около 10 минут, по истечении этого времени убрать с плиты. -
Подавать к столу немедленно, пока кушанье не остыло. Консистенция у супа получается неожиданная, это что-то среднее между первыми и вторыми блюдами. Суп не разочарует — пряный вкус за счет трав, чеснока и черного перца, с приятной томатной кислинкой, он наверняка понравится всем дегустаторам, а рецепт его приготовления займет достойное место в вашем кулинарном блокноте.
