Рецепт быстрого полезного десерта – шоколадный мусс из авокадо и какао. На приготовление уйдет ровно столько времени, сколько вам понадобится для соединения всех продуктов в гладкую кремообразную массу с бархатистой текстурой и великолепным вкусом. Мусс может быть заменой сладким намазкам и топингам, его можно подать с подсушенным хлебом, несолеными крекерами, галетным печеньем. Для приготовления используются только натуральные продукты – спелый мягкий авокадо, порошок какао, коричневый сахар, мед и сок лайма либо лимонный сок. Если меда не нашлось, кладем чуть больше сахара и хорошенько взбиваем шоколадный мусс, растворяя кристаллы. Можно заменить некоторое количество сахара спелым бананом – постный десерт станет еще полезнее.
Ингредиенты
- • авокадо спелый мягкий – 1 крупный,
- • порошок какао – 3 ст. л. (по вкусу),
- • коричневый сахар – 3-4 ст. л,
- • мед жидкий – 2 ст. л,
- • сок лайма либо лимонный сок – 1 ст. л.
Шаги
-
Авокадо прорезаем до косточки, разделяем пополам, проворачивая половинки в разные стороны. Косточку вынимаем. Столовой ложкой выбираем мякоть из половинок и перекладываем кусочки авокадо в миску. -
Вилкой энергично разминаем мякоть в пышную, почти однородную кремообразную массу. Недостаточно спелый авокадо лучше пробить блендером до нужной консистенции. -
Насыпаем коричневый сахар в пиалку, туда же добавляем порошок какао. Если нет коричневого сахара заменяем белым или размятым в кашицу бананом. -
Пересыпаем шоколадно-сахарную смесь к размятому авокадо. -
Перемешиваем содержимое, объединяя компоненты десерта до гладкой вязкой массы. -
Чтобы десерт не получился приторно сладким, выравниваем вкус кисловатым соком лайма или лимона. Добавляем на свое усмотрение либо исключаем сок, если нравятся ощутимо сладкие намазки. -
Добавляем мед (при отсутствии заменяем банановой кашицей). Мед берем без горчинки, желательно цветочный, жидкий или растапливаем на водяной бане. -
Все смешиваем, оставляем на 20-30 минут, чтобы стабилизировалась консистенция и проявился вкус. -
Всего за десять минут готова вкуснейшая сладкая намазка – шоколадный мусс из авокадо. Отлично подойдет для тостов, муссом можно промазать блинный торт или подать как десерт. Приятного аппетита!
