В канун новогодних праздников хочется удивить гостей чем-то необычным. Сельдь под шубой – это блюдо, вкус которого знаком всем с далекого детства. Приготовьте интересный и изысканный вариант этого блюда в виде рулета. Готовить его совсем несложно, ведь сюда входят те же компоненты, как в классическом варианте, а именно сельдь и овощи. Такой яркий рулет несомненно украсит Новогодний стол. Рулет «Сельдь в шубе» получается сытным, красочным, аппетитным и очень вкусным.
Ингредиенты
- • сельдь – 1 штука (понадобится филе сельди – 150 г);
- • 550 г свеклы;
- • картофель – 350 г;
- • 300 г моркови;
- • растительное масло – 10-15 мл;
- • 10 г зеленого лука;
- • кунжут – 1-2 ч. ложки;
- • 200 г майонеза.
Шаги
-
Вымытую свеклу помещают в воду и варят примерно один час до готовности. Затем свеклу вынимают и остужают. -
Вымытые картофель и морковь помещают в воду и варят примерно двадцать пять минут до готовности. Картофель и морковь после готовности вынимают из воды и остужают. -
Сельдь разделывают на филе без кожицы. Можно использовать уже готовое филе. -
Филе рыбы нарезают полосками шириной примерно 2 см. -
Свеклу (очищенную) нарезают очень тонкими колечками. Для этого можно использовать специальную шинковку для овощей. -
Измельчают отваренные и очищенные морковь и картофель на терке с крупными отверстиями. -
Колечки свеклы внахлест выкладывают на пищевую пленку, чтобы получился прямоугольник примерно 22х33 см. -
Смазывают свеклу маслом. Растительное масло препятствует прокрашиванию остальных компонентов. -
На свеклу тонким слоем распределяют натертый картофель. -
Покрывают картофельный слой майонезом. -
Посыпают слой измельченным зеленым луком. -
Следующим слоем выкладывают морковь. -
Покрывают морковь майонезной сеткой. -
Распределяют майонез равномерно. -
На край прямоугольного пласта выкладывают по несколько полосок сельди. -
С той стороны, где находится сельдь, начинают аккуратно (с помощью пищевой пленки) заворачивать все в рулет. -
Плотно заворачивают концы пищевой пленки. -
Отправляют рулет в холодильник на 4-6 часов. -
Ножом (не снимая пленку) нарезают рулет кусочками шириной примерно 5 см. -
С каждого кусочка снимают пленку и посыпают кусочки рулета кунжутом. Рулет «Сельдь в шубе» подают к столу. Приятного аппетита!
