Малосольные огурцы по-венгерски

Малосольные огурцы по-венгерски отличаются от классических тем, что в них добавляется ломтик подсушенного белого хлеба. Замечательный аромат огурчикам придают стебли укропа, а также листочки смородины и вишни. А большое количество чеснока наполняет заготовку пикантными нотками.
Время приготовления: 30 мин. + время остывания рассола + время засола
Количество порций: 10
Ингредиенты на трёхлитровую банку:

• 
  Способ приготовления:
  Вымойте огурцы под проточной водой – можно со щёткой для овощей. Каждый огурец обрежьте с обоих концов. Попробуйте овощи на вкус – не горчат ли. Если всё же горчат, обрежьте ещё немного. Чтобы огурцы лучше просолились, можете сделать на них небольшие надрезы вдоль (но это необязательно).
• 
  Подготовьте приправы (пряности и пряные травы). Промойте листочки смородины и вишни. Головку чеснока разберите на зубки. Очистите и вымойте их. Стебли укропа промойте и разрежьте на кусочки длиной примерно 3 – 4 сантиметра.
• 
  На дно хорошенько вымытой раствором пищевой соды трёхлитровой банки засыпьте половину стеблей укропа, половину смородиновых и вишнёвых листочков и зубчик чеснока.
• 
  Далее плотно уложите в банку огурцы, кладя между ними остальные зубчики чеснока.
• 
  На огурцы выложите оставшиеся листочки и укроп.
• 
  Вскипятите воду. Всыпьте необходимое количество соли, прокипятите 3 минуты и снимите с огня.
• 
  Ломтик белого хлеба подрумяньте на сковороде без жира или в тостере. Положите хлеб поверх содержимого банки.
• 
  Залейте огурцы слабо тёплой водой таким образом, чтобы она покрывала и хлеб.
• 
  Накройте банку сложенной в несколько слоёв марлей.
• 
  Выдерживайте банку с огурцами при комнатной температуре 3 -4 дня. Но, если температура в помещении превышает 25 градусов, отправьте банку в холодильник уже через 2 дня, предварительно вынув хлеб.