Классический винегрет

Винегрет – классический витаминный салат из отварных овощей со свеклой и квашеной капустой. Сейчас он как никогда актуален, поскольку дефицит витаминов зимой негативно сказывается на нашем иммунитете. Поэтому включение в повседневное меню этого блюда, позволит с легкостью вывести шлаки, защитить всю семью от вирусов и инфекций и укрепить кровеносные сосуды.

Время приготовления винегрета: 50 минут.

Состав продуктов для четырех порций:

• 
  Картофельные клубни, морковь и свёклу запекаем в фольге в духовом шкафу или отвариваем. Полностью охлаждаем. С картофеля счищаем кожицу и нарезаем кубиками среднего размера (примерно размером 0,7 х 0,7 см) и выкладываем в просторную чашу, чтобы удобнее было перемешивать.
• 
  Морковь также очищаем и выкладываем к картофелю. Сбрызгиваем нарезанные овощи небольшим количеством масла и хорошо размешиваем.
• 
  Свёклу очищаем и шинкуем кубиками, а затем в отдельной небольшой емкости смешиваем и ее с растительным маслом. Это нужно для того, чтобы она не покрасила остальные овощи в салате и блюдо оставалось внешне аппетитным. Теперь можно перекладывать свеклу в чашу к овощам.
• 
  С квашеной капусты хорошенько отжимаем сок и выкладываем к овощам. Если она нарезана длинными частями, по необходимости дорезаем ее ножницами или ножом до нужного размера.
• 
  Зелёный лук нарезаем и выкладываем к овощам. Посыпаем также солью и перцем, а затем все хорошенько перемешиваем.
• 
  Подаем винегрет порционно с цельнозерновым хлебом.