Тонкие блинчики с творожной начинкой не оставят никого равнодушными. Они прекрасно подойдут для сытного воскресного завтрака для всей семьи, а также для быстрого перекуса. Это блюдо можно заморозить и хранить в морозильной камере около 3-х месяцев в качестве полуфабриката. И когда это необходимо просто разогреть в микроволновой печи.
Время приготовления блинчиков с начинкой: 40 минут.
Состав продуктов для двух порций:
Ингредиенты
- Рассол (1 стандартный стакан) 200 мл
- Пшеничная мука 100 грамм
- Растительное масло 1 стол. л.
- Сахар ½ стол. л.
- Сметана (для подачи) 100 грамм
- Сода ½ ч. л.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью 1 ч. л.
- Ингредиенты для приготовления начинки:
- Творог (у меня жирностью 5%) 200 грамм
- Изюм 40 грамм
- Сахар (по желанию) по вкусу
Шаги
-
Отмеряем необходимое количество рассола и переливаем его в просторную ёмкость. -
Вбиваем в рассол яйцо и перемешиваем венчиком. -
Просеиваем муку прямо в ёмкость с рассолом и добавляем соду. -
Венчиком все перемешиваем до однородности и добавляем растительное масло. -
Добавляем ванильный сахар и снова перемешиваем. -
Прогретую сковороду сбрызгиваем растительным маслом перед первым блинчиком и наливаем небольшое количество подготовленного блинного теста половником. Готовим 15-20 секунд. -
Аккуратно переворачиваем блинчик, поддевая края. Готовим еще 10-15 секунд и выкладываем на тарелку. Прикрываем блинчики чистым хлопковым полотенцем, чтобы они не подсыхали. -
Творог пересыпаем в просторную ёмкость и добавляем к нему хорошо промытый изюм. Хорошенько перемешиваем. По желанию можно добавить сахар по вашим вкусовым предпочтениям. -
На край остывшего блинчика выкладываем небольшое количество подготовленной начинки. -
Начинаем аккуратно заворачивать край блинчика, покрывая им начинку. -
Теперь подворачиваем боковые края блинчика. -
Заворачиваем таким образом каждый блинчик. -
Подаём блинчики с творожной начинкой тёплыми со сметаной и любимым напитком.
