Закуска «яичные корзинки»

Ни одно застолье не обходится без закусок, каким бы ни было роскошным основное блюдо. Канапе, бутерброды и рулеты всегда «улетают» со стола первыми.
Предложенная закуска «яичные корзинки» готовится за считанные минуты, особенно, если сварить яйца с вечера. Продуктов для нее нужно совсем немного, подойдут даже остатки от прочих салатов.
Вкус можно себе легко представить, ведь этот набор продуктов нередко используется хозяйками в иных блюдах. При этом выглядят яичные корзинки по-весеннему пестро.

Продукты для приготовления закуски:

• 
  Инструкции по приготовлению яичной закуски

  1. Яиц можно взять и больше, если готовим на компанию. Стоит только учитывать, что из одного яйца выходит две корзинки. Итак, сперва отвариваем яйца в течение 15 минут. Чтобы желток наверняка сварился. Чистим и каждое разрезаем пополам острым ножом. Здесь главное, чтобы белковая часть осталась невредимой. Желтки убираем в отдельную мисочку. Чтобы белковые «корзинки» устойчиво стояли на тарелке, с округлой стороны срезаем острый кончик. Выкладываем яйца сразу на блюдо с плоским дном, но при этом не очень большое.

• 
  2. Отложенные ранее желтки сминаем вилкой, добавляем немного майонеза и солим. Вилкой превращаем все в однородную массу.
• 
  3. Возвращаем желтки в корзинки из белка. Удобнее всего это делать при помощи чайной ложки. Можно заметить, что желтков стало больше. Поэтому у нас получатся небольшие холмики. В этом нет ничего страшного.
• 
  4. Сыр нарезаем тонкими полосками, а после — на квадратики. Их толщина должна быть 0,5 см, а размеры 1,5 см. на 1,5 см.
• 
  5. Укладываем сырные квадратики на яичную начинку, немного вдавливая ее внутрь. Только аккуратнее, белковая «корзинка» не должна порваться.
• 
  6. Из тонкого ломтика помидора также необходимо вырезать квадратики. Размер, как у сырных. Получится это сделать только очень острым ножом.
• 
  7. Укладываем помидорные квадратики поверх сырных.
• 
  8. Чтобы начинка не съезжала, а наши яичные корзинки держались вместе, скрепляем их зубочистками.
• 
  9. Осталось красиво оформить «полянку» для наших корзинок. Для этого между яйцами располагаем пушистые веточки петрушки.