Сочные мясные котлеты с молодой капустой и чесноком

Мясные блюда – это важная часть любого обеда или ужина, поскольку они отлично питают и надолго насыщают. Благодаря высокому содержанию в мясе витаминов группы В, улучшается состояние кожи, повышается иммунитет, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, а также организм быстрее восстанавливается после перенесённых заболеваний. Поэтому очень важно включать их в свой ежедневный рацион.

Предлагаем приготовить румяные котлеты с добавлением капусты и чеснока. Благодаря этим “секретным” ингредиентам блюдо становится невероятно сочным, ароматным и очень полезным. По желанию можно заменить свино-говяжий фарш на куриный или любой другой.

Время приготовления блюда: 1 час.

Ингредиенты

– 0,5 кг любого фарша (у меня свинина/говядина в соотношении 50/50);
– 200 гр. молодой белокочанной капусты;
– 1 головка репчатого лука (100 гр.);
– 2 зубочка чеснока;
– 4 стол. л. растительного масла (для обжаривания);
– соль и молотый перец по вашим вкусовым предпочтениям;
– сухари для панировки (1-2 стол. л.);
– свежие овощи и зелень (для подачи)

Шаги

Печать

Состав продуктов для четырёх порций:
Капустные листья разламываем на небольшие произвольные части и выкладываем в чашу измельчителя. Пробиваем на средних оборотах 10-15 секунд.
Измельчённую капусту выкладываем в просторную ёмкость и добавляем к ней фарш.
Лук и чеснок очищаем от шелухи и пробиваем в измельчителе или мелко шинкуем, а затем выкладываем в чашу к фаршу.
Хорошо перемешиваем все составляющие между собой до однородного состава. Если фарш получается суховатым, можно влить несколько ложек фильтрованной воды. На этом же этапе солим и перчим наш фарш.
Формируем смоченными в воде руками небольшие котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.
На прогретой с растительным маслом сковороде начинаем обжаривать котлеты.
Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем наши котлеты и обжариваем до их полной готовности на среднем огне. На это уйдёт примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
Подаём сочные и румяные мясные котлеты с любым любимым гарниром. Это могут быть крупяные или овощные блюда, либо салаты из свежих овощей и зелени.