Приготовим маринованные огурцы, но с особенной ноткой. Добавим в баночку с огурцами арбузные корочки, можно использовать только мякоть арбуза для этого рецепта. Именно корочки мне нравятся на вкус, когда мариную их вместе с огурцом. Маринад также получится вкусным и чуть сладким, его выпивают всегда.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты
- Огурцы (свежие некрупные) по вкусу
- Арбузные корочки по вкусу
- Листья вишни по вкусу
- Сухой укроп по вкусу
- Зёрна горчицы 2 ч.л.
- Маринад:
- Вода 1 литр
- Сахар 5 ст. л.
- Соль 2 ст. л.
- Уксус 9 % 4 ст. л.
Шаги
-
Для консервирования используйте средние по размеру и плотные огурцы, желательно засолочных сортов. Огурцы необходимо перед приготовлением любых заготовок из них залить холодной водой. Кончики на огурцах можно оставлять, либо срезать ножом. -
Арбузные корочки нарезайте полосками или квадратиками, удаляйте кожуру. -
Возьмите литровые баночки, простерилизуйте в кипятке или в духовке при температуре 150 градусов 10 минут. Положите на дно банок листочки вишни, добавьте сухой укроп (веточки и зонтики). Огурцы с корочками разместите плотно в банках, чтобы не оставалось больших пустот. Хотя маринад получится такой вкусный, что его может и быть много в банке. -
Кипящей водой заполняйте банки с огурцами и корочками арбузными, накройте крышками и оставляйте на 10 минут. За это время в банке прогреется всё содержимое. -
Сливайте остывшую воду в чистую кастрюлю, и заново доведите до кипения. Залейте второй раз банки и на пять минут оставляйте на столе. Сливайте воду в кастрюлю и добавляйте теперь соль и сахар. Доведите до кипения маринад. -
В банки добавьте по чайной ложке горчицы в зёрнах и по две столовых ложки уксуса. Кипящим маринадом заливайте огурцы и закатывайте крышками. -
Переворачивайте баночки верх дном, но не укутывайте полотенцем. -
После остывания храните эти ароматные огурцы с корочками в кладовой.
