Для приготовления запеканки из тыквы с индейкой не требуется особого мастерства, только немного терпения, чтобы всё нарезать и перемешать. Тыква дарит этому щедро приправленному целым букетом специй блюду тёплый золотистый цвет. Лук и чеснок наполняют запеканку пикантными нотками. Помидор придаёт сочность и лёгкую кислинку. А маленькие розовые кусочки индейки приятно контрастируют с овощами.
Хозяйке на заметку:
По этому рецепту вы можете приготовить не менее вкусную запеканку, заменив филе индейки на куриное.
Можете заменить большой томат помидорами черри. Их понадобится 6 – 8 штук. Разрезать черри не надо.
Сушёную петрушку можете заменить свежей зеленью.
- мякоть тыквы (без кожуры и семечек) – 500 г
- филе индейки – 350 г
- помидор крупный – 1 шт.
- лук репчатый – 1 головка
- чеснок – 4 зубчика
- сливки 20%-ные – 120 мл
- масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л.
- перец чёрный свежего помола – по вкусу
- соль – по вкусу
- мускатный орех молотый – ¼ ч. л.
- хлопья чили – ¼ ч. л.
- тимьян сушёный молотый – ¼ ч. л.
- чеснок сушёный молотый – 1 ч. л.
- петрушка сушёная – 1 ч. л.
-
Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарежьте средними кусочками. -
Филе индейки промойте, обсушите и разрежьте на кусочки меньшего размера по отношению к тыкве. -
Помидор вымойте и нарежьте крупными кусочками. Лук и зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте. Разрежьте луковицу на тонкие полукольца, а чеснок измельчите. -
Выложите тыкву, индейку, помидор, лук и чеснок в глубокую миску. Перемешайте. -
Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом, воспользовавшись кулинарной кисточкой. Переложите содержимое миски в форму. -
Приготовьте заливку. Для этого смешайте сливки с оставшимся подсолнечным маслом. Туда же всыпьте чёрный перец, мускатный орех, хлопья чили, тимьян, сушёный чеснок, петрушку и соль. Перемешайте. -
Полейте получившейся смесью содержимое огнеупорной формы. -
Прогрейте духовку до 180 градусов. Форму накройте пищевой фольгой, сделав в ней пару отверстий для выхода пара, и поставьте в духовку. Запекайте овощи с индейкой примерно 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу. Индейка должна приготовиться полностью, а тыква и лук – стать мягкими.Подавайте запеканку из тыквы с индейкой прямо в форме, украсив листочками петрушки или мяты.
