Если у вас осталось со вчерашнего ужина небольшое количество картофельного пюре, не спешите его выбрасывать в мусор, ведь из него можно приготовить превосходное блюдо – оладьи. Они получаются очень нежными, сытными, с легким привкусом картофеля и с удовольствием съедаются на завтрак или обед. Так как они несладкие, то их можно использовать в качестве оригинального гарнира к мясу, салату из овощей или подать в качестве самостоятельного блюда.
Эти оладьи лучше всего сочетаются со сливочно-грибным соусом, сметанным с добавлением чеснока или зелени и даже томатным, поэтому их можно смело назвать универсальными. В тесто, помимо зеленого лука или любой любимой зелени, также добавляют твердый сыр, натертый на терке. Но в этом случае стоит обвалять тесто в муке или сухарях, чтобы сыр на сковородке не пригорал. Если вы стремитесь сократить употребление жареного, это не повод отказываться от данного рецепта. Смесь можно разложить на пергаменте так, чтобы порции находились на небольшом расстоянии друг от друга, и запечь в хорошо разогретой духовке до образования румяной золотистой корочки. Тогда наружная часть изделий будет аппетитно хрустеть, а середина сохранит свою нежность.
- • Картофельное пюре 300г;
- • Яйцо- 1шт.;
- • Мука- 3ст.л.;
- • Соль и специи — по вкусу;
- • Растительное масло для жарки.
-
Приготовление:
В глубокую миску отправляем картофельное пюре. Вбиваем яйцо. Добавляем муку, соль и специи. -
Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. -
На сковородку наливаем 5ст.л. растительного масла и хорошо нагреваем. После столовой ложкой выкладываем оладьи на сковородку. -
Жарим до румяности с обеих сторон на среднем огне. -
Подаём со сметаной или вашим любимым соусом. -
Приятного аппетита.
